Медицинские термины - аминокислоты
Аминокислоты
аминокислоты
(син. аминокарбоновые кислоты) органические (карбоновые) кислоты, содержащие одну или более аминогрупп; являются основными структурными единицами молекул белков, определяют их биологическую специфичность и пищевую ценность; нарушение обмена А. является причиной многих болезней; наборы А. и отдельные А. применяются как лекарственные средства; по положению аминогруппы в молекуле А. различают -аминокислоты, -аминокислоты, -аминокислоты и т. д.; природные белки состоят только из -аминокислот.
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
Аминокислоты — органические (карбоновые) кислоты, содержащие аминную (—NH2) группу. В зависимости от положения аминной группы относительно карбоксильной (у 2-го, 3-го, 4-го и т. д. атома углерода) различают соответственно α-аминокислоты, β-А., ү-А. и т. д. Аминокислоты содержатся во всех клетках организма как в свободном состоянии, так и в виде ряда соединений, главным образом в составе белков. Аминокислоты — бесцветные кристаллические вещества. Большая часть их хорошо растворима в воде; тирозин, цистин, триптофан растворяются плохо. Глицин и аланин имеют сладкий вкус; лейцин, изолейцин, тирозин, триптофан, валин — горьковатый; глютаминовая кислота обладает характерным мясным вкусом. Все аминокислоты благодаря наличию кислотных (карбоксильных) и основных (гидратированных аминных) групп характеризуются амфотерными свойствами и находятся в растворе в виде биполярных ионов (амфионы или цвиттерионы): При определенном рН, называемом изоэлектрической точкой (см. Амфолиты), не одинаковой для разных аминокислот, диссоциация карбоксильных групп равна диссоциации аминных групп и частица в целом электронейтральна. Наибольшее...Медицинская энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 8118 | |
2 | 5301 | |
3 | 4438 | |
4 | 4113 | |
5 | 3797 | |
6 | 3546 | |
7 | 3282 | |
8 | 3265 | |
9 | 3225 | |
10 | 3215 | |
11 | 3151 | |
12 | 3099 | |
13 | 2855 | |
14 | 2807 | |
15 | 2589 | |
16 | 2566 | |
17 | 2542 | |
18 | 2538 | |
19 | 2478 | |
20 | 2350 |